Grünkohl— Nährstoffreiches Powerfood für den Darm
Dieses Grünkohl-Pesto vereint das Beste aus der Natur: Es ist nicht nur schnell gemacht und super lecker, sondern auch eine wahre Wohltat für Körper und Geist. Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten unterstützt es sanft die Verdauung und bringt frische Energie.
Grünkohl: Grünkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und die Darmgesundheit unterstützen. Die Ballaststoffe wirken wie eine sanfte "Bürste" im Verdauungstrakt, regen die Darmtätigkeit an und fördern das Wachstum gesunder Darmbakterien. Zudem liefert Grünkohl Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die die Darmschleimhaut schützen und den Körper insgesamt entlasten. So trägt Grünkohl dazu bei, ein gesundes und ausgeglichenes Darmmikrobiom zu unterstützen – eine wichtige Grundlage für Wohlbefinden und Energie.
Olivenöl
1 Knoblauchzehe, geschält
Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
Pecorino oder Hefeflocken (für die vegane Variante)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Handvoll Walnüsse oder Pinienkerne
Zutaten
Zubereitung
Den Grünkohl kurz in kochendem Wasser blanchieren, danach sofort in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Grünkohl, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Parmesan (oder Hefeflocken) in einen Mixer geben.
Nach und nach das Olivenöl zugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren. Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren – perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder Dip.
Genieße dieses nährstoffreiche Pesto als Vital-Booster und gönne deinem Körper eine Portion Wohlbefinden – einfach, lecker und rundum gesund!
Enjoy!
